嘉義布袋緊鄰台灣海峽，養殖業和漁業是該地區的兩大主要經濟活動，接連帶動地方海產店和魚販批發的發展，因為當地漁獲的地利之便，讓海鮮餐廳每天都有當季最新鮮的食材引進，成為民眾喜愛來布袋吃海鮮的一大主要因素。
布袋海中鱻海產餐廳位於布袋觀光魚市附近，廚師領有中餐料理證照，在技術層面上做了第一道把關，再者因為老闆娘的親戚從事海釣、外海捕捉的漁業工作，讓店內食材的品質更加提升一級保障，也因為標榜新鮮，所以店名也取的很有海洋風味，「海裡面的三隻魚」除了是店名之外，還有設計一個logo，成為店內的招牌圖騰。